Selain dikaruniai dengan keindahan alam dan
kekayaan budaya, Indonesia juga mempunyai keanekaragaman kuliner. Setiap daerah
mempunyai kuliner yang mempunyai ciri khas tersendiri baik itu dari segi rasa
dan penyajiannya. Beberapa kuliner daerah yang berhasil menaklukkan sebagian
besar lidah penikmat kuliner Indonesia akhirnya dijual di luar daerah asalnya. Sebagai
contoh, kita bisa menjumpai Sate Madura di Jakarta atau Bakso Malang di
Kalimantan.
Berikut adalah Top 10 Kuliner Daerah yang mewarnai Indonesia
versi Keluarga Biru
1. Sate Madura
Hampir setiap daerah di Indonesia mempunyai menu sate dengan ciri khasnya
masing-masing, namun yang paling populer adalah Sate Madura. Bahan daging adalah
daging ayam atau kambing dengan bumbunya yang terbuat dari kecap manis, kacang
tanah, bawang putih dan garam. Tidak lupa ditaburi dengan irisan bawang merah
dan sambal bagi yang suka pedas. Penjual Sate Madura biasanya adalah orang
Madura asli atau keturunan yang mempunyai resep warisan dan mereka sudah menyebar
di hampir seluruh Indonesia.
2. Bakso Malang
Bakso memang berasal dari seni kuliner Thionghoa Indonesia, namun
kemudian oleh masyarakat Indonesia disesuaikan dari jenis bahannya yaitu
diganti dengan daging sapi, ikan atau ayam. Dari semua bakso di Indonesia, yang
paling populer adalah Bakso Malang yang lengkap dengan mie kuning, tahu, siomay
dan pangsit goreng. Variasinya juga banyak, mulai dari yang direbus hingga
dibakar.
3. Masakan Padang
Seperti halnya Sate Madura, Masakan Padang juga bisa kita temui di
hampir seluruh daerah di Indonesia. Masakan Padang mempunyai kelebihan pada citarasa
bumbunya yang khas, lalu juga variasi lauknya yang banyak seperti rendang, ayam
pop, gulai kepala ikan dan lain-lain.
Yang unik dari Masakan Padang adalah cara penyajiannya, para pelayannya
yang mayoritas pria itu akan membawa sejumlah piring hidangan secara sekaligus
di kedua tangan atau salah satunya dengan lincahnya sehingga tidak sampai
jatuh.
4. Pempek Palembang
Makanan khas Palembang ini terbuat dari ikan dan sagu. Variasanya juga
beragam, ada pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek bulat
(adaan), pempek pistel hingga pempek keriting. Pempek biasanya dimakan dengan saus berwarna hitam kecoklat-coklatan
yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Kini pempek bisa ditemui di luar Palembang, mulai dari
warung yang sederhana hingga di restoran yang mewah.
5. Batagor Bandung
Batagor adalah
akronim dari Bakso Tahu Goreng. Batagor mengadaptasi gaya Thionghoa-Indonesia
dimana dibuat dari tahu yang diisi adonan berbahan dasar ikan tenggiri dan
tepung tapioka. Batagor biasanya ditambahi dengan siomay, disajikan dengan
bumbu kacang, kecap manis, sambal dan perasan jeruk nipis yang makin menggugah
selera. Batagor kini sudah banyak ditemui di seluruh Indonesia, sebagai jajanan
anak sekolah hingga sajian di rumah makan.
6. Gudeg Jogja
Apa makanan khas Jogja yang paling disukai wisatawan? Yaa, gudeg! Makanan
ini terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Pembuatan gudeg
membutuhkan waktu yang sangat lama, warna khas coklatnya berasal dari daun jati
yang dimasak bersamaan. Varian gudeg antara lain gudeg kering, gudeg basah dan
gudeg Solo.
7. Pecel Blitar
Pecel terbuat dari aneka sayuran seperti kacang panjang, taoge,
mentimun, daun singkong dan daun kemangi. Campuran sayuran itu kemudian disiram
bumbu sambal kacang yang lezat. Dari semua pecel di Indonesia, Pecel Blitar
yang paling terkenal. Bumbu kacangnya terkenal gurih dan pedas. Pecel Blitar biasanya
dimakan dengan lauk tempe dan rempeyek atau peyek. Rempeyek sendiri adalah lauk
yang terbuat dari adonan tepun dan kacang atau ikan teri yang digoreng dengan
minyak.
8.Soto
Soto adalah makanan asli Indonesia yang mempunyai tampilan seperti sup,
dibuat dari kaldu daging dan sayuran. Indonesia mempunyai banyak sekali variasi
soto dari setiap daerah, ada Soto Betawi, Soto, Soto Lamongan, Soto Banjar hingga
yang lagi happening saat ini adalah Coto Makassar. Daging yang dipakai sebagai
kaldu adan lauk biasanya adalah daging sapi, ayam dan kambing. Soto dihidangkan
dengan nasi atau lontong. Agar makin sedap soto biasanya dilengkapi dengan
kerupuk, perasan jeruk nipis dan koya.
9.Gado-Gado
Gado-gado hampir mirip dengan Pecel, makanan yang terbuat dari campuran
sayuran dan disiram dengan saus kacang. Yang membedakan adalah gado-gado
ditambahi dengan irisan kentang, wortel, selada dan telur. Rasa saus kacangnya
berbeda dengan saus kacang pada pecel, lalu jika pecel ditambahi dengan
rempeyek maka gado-gado diberi tambahan emping atau melinjo goreng. Gado-gado
disebu sebagai salad versi Indonesia.
10. Es Pisang Hijau
Makanan khas Sulawesi ini sekarang lagi booming dan mulai banyak dijual
di luar Sulawesi. Es Pisang Hijau mempunyai bahan utama berupa pisang yang
dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau muda. Balutan pisang hijau ini
disajikan dengan bubur sumsum dan serutan es. Sausnya terbuat dari adonan
tepung terigu, santan dan gula pasir. Karena bahan-bahannya yang cukup berat, Es
Pisang Hijau tidak hanya mampu mengusir dahaga namun juga rasa lapar.
Itulah Top 10 Kuliner Daerah yang mewarnai Indonesia versi Keluarga Biru. Kehadiran 10
kuliner yang hampir ada di seluruh Indonesia itu akan mampu mengenalkan kuliner
daerah kepada para wisatawan baik itu domestik maupun mancanegara yang pada
akhirnya akan menarik minat mereka untuk mengunjungi daerah asal kuliner
tersebut.
Belum pernah nyobain es pisang hijau dan pecel blitar. Kalo yang lain udah. :D
ReplyDeleteAyo cobain Ky, es pisang hijau segar dan mengenyangkan. Kalau pecel Blitar pedes-pedes nagihin :P
Deletees pisang hijau.. dengarnya baru kali ini,tapi kayanya enak..
ReplyDeleteGugling aja gambarnya, banyak kok. Sayang dulu pernah makan tapi lupa ga difoto :D
Deletemakanannya enak-enak, kalau saya sukanya masakan padang, ayam gulai, rendang, otak sapi, nyam-nyam. Yang lain makanannya juga enak-enak, semoga menang mas lombanya :)
ReplyDeleteIya, aku kalo pas lembur sukanya makan masakan padang, rasanya enak dan porsinya mantab! Aamiin, makasih doanya Di.
DeleteSemua makanan yang disebutin di sini aku sukaaaaaa... Kuliner Indonesia emang TOP!
ReplyDeleteEmang benar Dee, salah satu kekayaan Indonesia yang harus kita jaga dan lestarikan dengan cara rajin membelinya hehehe
DeleteKuliner Indonesia memang top markotop. Tapi saya belum nyoba es pisang hijaunya. Pecel Blitar juga nggak ngeuh kayak apa, yang penting saya makan pecel aja, entah dari daerah mana, saya nggak tau, hehehe...
ReplyDeleteCobain Mas Es Pisang Hijau, aku rasa di ibukota sudah ada.
DeleteKalau aku pernah makan pecel di Kota Tua, aduh rasanya jauuuh banget ama pecel Malang apalagi Blitar he3
Belum pernah nyobain pecel blitar. Gudlak lombanya mas....
ReplyDeleteCobain aja Zahra, enak kok. Aamiin, makasih doanya.
DeleteKuliner nomor 4-7 belum pernah aku coba. Walaupun batagor bandung dan pempek palembang tiap malam lewat depan kost. Padahal rasa penasaran akan rasa kedua kuliner tersebut tergolong tinggi.
ReplyDeleteKalau pisang ijo sudah sering karena bisa buat sendiri. Kuliner yang lainnya (1-3 dan 8) juga udah keseringan aku makan.
Ayo Mas segera dicoba, kasian rasa penasarannya ntar semakin tinggi jadi kepikiran nggak bisa tidur :D
DeleteWiih keren bisa buat pisang ijo, nggak minat buka usaha kuliner juga?
Sudah makan semua, dan suka semua. Slurp....
ReplyDeleteWow siip Mbak, penikmat kuliner sejati neh.
Deleteaku kangen pecel blitarrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
ReplyDeleteIni pasti kangen juga ama pembelinya sampe ngetik R banyak banget :P
DeleteSudah nyobain semua kecuali Pecel Blitar :(
ReplyDeleteWiih keren udah nyobain 9 kulinernya, semoga cepat ketemu ama Pecel Blitar.
DeleteSaya es pisang ijo lom pernah nyoba hem... Sukses buat lombanya mas
ReplyDeletesemua makanan di list kesukaan Babang inih 😘
ReplyDelete